在低溫條件下進行脫水可以保持風味、香氣及活性成分。例如，在室溫條件下對日本清酒進行脫水，以及低溫常壓的條件下對較高含水率溶劑也可進行脫水。這項技術將有助于客戶進行新產品的開發。
注：低溫脫水的通量低于高溫脫水，推薦用于高附加值產品的開發。
圖1-1 日本清酒濃縮前后氨基酸成分的變化
在低溫條件下進行脫水可以保持風味、香氣及活性成分。例如，在室溫條件下對日本清酒進行脫水，以及低溫常壓的條件下對較高含水率溶劑也可進行脫水。這項技術將有助于客戶進行新產品的開發。
注：低溫脫水的通量低于高溫脫水，推薦用于高附加值產品的開發。
圖1-1 日本清酒濃縮前后氨基酸成分的變化